Met veel zorg hebben we het kerst menu voor 2020 voor u samengesteld.

Filet americain met aardappel, bieslook en kaviaar ♥

***

Gebakken langoustine's met pompoen, algen, citus en zeewieren ♥

***

2 Bereidingen van jacobs mosselen met kaneel, jalopÄ“no crème en koolrabi

***

Lauw-warm gerookte zalm met parmazaanse kaas en mierikswortel ♥

***

Jelte's kwartel-eitjes uit Dedemsvaart met aardpeer, olijfolie en zwarte winter truffel

***

Gebraden duif met lever en oosterse marinade ♥

***

Kazen uit binnenland en buitenland met bijpassende garnituren

***

Zachte creme van witte chocolade en yuzu met manderijn en tropische vruchten ♥

***

Luchtige drop met sorbet van lavas en sinasappel ♥

 

Lunch ♥ menu 5 gerechten € 110,- P/P

Kerstdiner € 150,- P/P (Alle gerechten)