Wij werken zoveel mogelijk met biologische producten uit de buurt en eigen tuin.

 

Voorgerechten

 

Kalfstong en kalfslever
Met rettich, radijs en vinaigrette van gember en appel
€ 25.-

 

Runderschouder en lever
Bereid als "filet" met champignons en dashi azijn
€ 29.50

 

Noordzee krab en Langoustine
Met koolrabi, dragon en eigen jus
€ 49.50

 

6 Gillardeau Oesters
met fris-pikante marinade
€ 45.00

 

 

Paling
Spakenburgse paling met creme van bieslook, krokante aardappel en kaviaar
€ 59.50

 

 

 

Exclusiviteit

 

" Beschuit met zwarte muisjes"
Kaviaar op krokante aardappel, bieslook en sjalot
Perle Imperial 50 gram
€ 110.00 

 

 Dikke Tarbot 
met zeewier, sherry en oester
€ 85.- 

 

 

 

Onze gerechten bevatten allergenen, vraag aan een van onze medewerkers voor meer informatie.

(Door middel van verplaatsing kunnen allergenen voorkomen)